Каталог

Помощь

Корзина

Химия. Задание 4, 15, 24, 39,44,58

Оригинальный документ?

СОДЕРЖАНИЕ

4.

Энтальпия образования, разложения, сгорания, растворения.

Определите энтальпию образования этилена по уровню горения этилена:

С2H4+3O2=2CO2+2H2O                   DHр-ции = -1408,0 кДж

DH0298 (СО2) = -393,4 кДж/моль; DH0298 (Н2О) = -285,8 кДж/моль

4

15.

Влияние температуры на скорость химических процессов.

Вычислите, во сколько раз уменьшится скорость реакции, протекающей в газовой фазе, если понизить температуру от 1200 до 600С. Температурный коэффициент равен 3.

6

24.

Диффузия. Зависимость скорости диффузии от температуры, размера частиц, вязкости среди, степени невыравненности концентраций. Влияние скорости диффузии на количество экстрактивных веществ, выделяемых мясом, рыбой, овощами при различных технологических режимах обработки, возможность управления технологическими процессами.

Осмотическое давление раствора, содержащего 7,5 г. сахара в 625 см3 раствора, 8,307 * 104 Па при 120С. Определите молярную массу сахара

9

39.

Значение адсорбции в санитарии: роль мыла в синтетических моющих веществ при соблюдении правил личной гигиены работниками предприятий общественного питания и санитарных требований,предъявляемых к посуде и инвентарю.

13

44.

Электрокинетические явления. Электроосмос и электрофорез, их использование.

Написать мицеллу золя сульфида цинка/реакция обмена между сульфатом цинка и сероводородом/,если в избытке сероводород.

21

58.

Набухание полимеров. Факторы, влияющие на набухание. Значение набухания. Использование процессов набухания при замесе теста.

Выбрать правильный ответ и пояснить его:

Какая кислая среда влияет на набухание пищевых полимеров?     

1 положительно 2 отрицательно 3 не влияет          

30

Список использованной литературы

34


Например, если медь покрыть золотом, то будет происходить диффузия золота в медь, но при нормальных условиях (комнатная температура и атмосферное давление) золотосодержащий слой достигнет толщины в несколько микронов только через несколько тысяч лет.

Диффузия протекает в веществах находящихся в различных агрегатных состояниях, но с разной скоростью. Наиболее быстро диффузия происходит в газах, медленнее в жидкостях и медленнее всего в твёрдых телах.  Скорость протекания диффузии зависит от того, в каком агрегатном состоянии находятся вещества. 

Скорость диффузии увеличивается с ростом температуры, так как молекулы взаимодействующих тел начинают двигаться быстрее. Это утверждение справедливо для веществ находящихся в любом агрегатном состоянии. 

 

Рисунок 1 Скорость диффузии 

 Рисунок 1 – Скорость диффузии

 

Температура - это не единственный фактор, от которого зависит скорость протекания диффузии.

Список использованной литературы

 

1. Адсорбция из растворов на поверхностях твёрдых тел: пер. с англ. //Под ред. Г. Парфита, К. Рочестера.- М.: Мир, 1986. 488с.

2. Даниэльс Ф.Н. Физическая химия, 2 изд., СПб., 2008.

3. Де Бур, И.Х. Динамический характер адсорбции/ И.Х. Де Бур. М.-Л.: Издатинлит, 1962,- 282с.

4. Тагер А. А., Физика и химия полимеров, 3 изд., М., 1978.

5. Тугов И.И. Химия и физика полимеров, М., 2007, 433 с.

6. Папков С. П., Равновесие фаз в системе полимер - растворитель, М., 1981.